つい先日、ライブが終わってくたくたになって入った定食屋さんは体に優しいメニューがありがたかった。僕は定食にオプションで納豆をつけたのだけど、納豆とともに水が入った小さな器が運ばれてきた。「納豆に大さじ1の水を入れると何倍もふわふわになります」というのだ。疑心暗鬼でかき混ぜてみるとびっくりするくらい納豆が泡立ってかさが増えた。味もとてもクリーミーになって驚いた。
自宅で同じことをやってみる。大さじ1杯の水を入れてかき混ぜた納豆のふわふわ具合と味わい深さに静かに感動する。これはもしかしたら納豆革命かもしれない。何十年も食べてきたのにね。皆さんも今度納豆を食べるとき、ぜひお水を添えてみてください。
